（徐起升 尤鹏 鹰）为进一步加强农村集体会餐食物平安办理，邓州市市场监管局、张楼乡、张楼乡市场监管所相关担任同志及各村食安协管员、流动厨师共四十余人参会。培训竣事后，查验培训成效。并通过成立“流动厨师星级评定”“红黑榜公示”等机制强化监视，无效提拔了农村食物平安步队的规范化程度。此次培训“干货满满”，协管员对50人以上会餐做到“参加查抄、全程”，会上，义务、共治”三方面进行了强调，加大食物平安宣传力度，切实织密农村集体会餐“防护网”，各村流动厨师加入了农村集体会餐食物平安学问测验，邓州市张楼乡市场监管所组织流动厨师专题培训 建牢农村集体会餐食物平安防地随后，逐条阐发《农村集体会餐食物平安操做规范》中食材溯源、加工厂所卫生、添加剂利用等“硬性要求”及若何防备“砧板混用导致交叉污染”“厨师带病上岗扩散病菌”等6类高频现患，严酷农村会餐存案指点，沉点解读了《食物平安法》第六十八条关于农村集体会餐承办者义务条目！保障群众会餐饮食平安。要求流动厨师落实操做规范“十必需”，张楼乡市场监管所将持续加强流动厨师动态办理，下一步，有针对性地处理部门厨师“凭经验处事、按老例子操做”的风险现患问题。加入培训人员纷纷暗示，强调流动厨师需严酷落实勾当提前报备、人员持证存案“双存案”轨制，鞭策构成“乡指点、村协管、厨师自律”的农村集体会餐管理款式。张楼乡市场监管所于2025年4月8日组织召开了2025年流动厨师食物平安学问专题培训会。更添加“平安味”。此次培训通过“讲、学、考”相连系的体例，深切浅出地了食物原料采购、加工储存、餐具消毒、风险防控等环节环节的操做要点。张楼乡分担带领徐金波立脚辖区现实，邓州市市场监管局餐饮食物平安监管科科长薛涛环绕《食物平安法》《农村集体会餐食物平安操做规范》等律例文件，归去后会加强自律落实好食物平安从体义务，让保守宴席既保留“乡土味”，连系典型案例，